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苏东坡在这个事情上非常积极，他为官多年，虽然喜欢美食，但却没有搜刮百姓的行为。
就像在吃猪肉的问题上，那也不是自
己喜欢吃才去吃，最主要的原因是猪肉在各种肉中相对便宜，他那时又穷困潦倒，不得已之下，便只好向猪肉下手下嘴了。
没想到一吃居然不可收拾，彻底上瘾了。
在他第一次来惠州的时候，就发明了传说中的红烧东坡肘子。
他的猪头的确吃出了境界，在大宋这种以羊肉为贵以猪肉为贱的时代，苏东坡居然大胆写《猪肉赋》，光明正大地为猪肉正名。
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