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红酒的酿制，与传统白酒的酿制完全不同，工序也不一样，算起来应该是极为复杂的，一瓶好一点的红酒想要酿制成功，没有数月的时间是根本不行，首先单单将葡萄晒成葡萄干，然后再将葡萄干里面的葡萄籽等杂物取出，也就是所谓的去梗，都需要不短的一段时间，当然最主要的还是要榨汁和发酵，这个是最重要，接下来就是要贮藏、过滤等等一系列工序，总之一般都要很长时间。
当然，具体的陈凡就不懂了，先前他也只是听林佳稍稍给他简单提过，没有具体研究，也没有那个时间。
酒厂这边红酒的酿制，说来也有一段时间了，第一次是那批非正宗赤霞珠的葡萄，出产后被第一时间送了过来，第二次则是正宗赤霞珠的葡萄，也送来数百斤，等待着这里的专家用它们酿制出好的红酒来，陈凡很期待。
经过保安执勤点，陈凡直接推开门，进入这个特殊的区域，和外面的酒厂相比，这里要小很多，不过两三百个平方而已，就像是一个小院落一般，一尘不染，很是干净，这里的工作人员也不多，放眼看去也就那么几个人，以两名老者为首，身后还跟着两个年轻人，一个个身着白大褂，头戴一顶白色的大帽子，甚至连脚上都带着鞋套，咋一看陈凡还以为自己进了手术室一般，此刻这几人正在小心翼翼的处理着身前的瓶瓶罐罐以
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