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长安。
脍绝楼。
历史总是充满了各种偶然，但是似乎在吃食上，华夏人所取得的卓越成就却似乎是一种必然。
论说对于吃的需求，华夏人在这个方面，若说是第二，恐怕也真是没有什么人敢于说第一。也许其他的地方也很重视食物，但是也只有华夏将吃的这件事情，提升到了前所未有的高度。
孔仲尼就有名言，“饮食男女，人之大欲存焉。”当然，孔子的这句话后面还有其他的言辞，并不是说只管“饮食男女”就可以，抑或是借此为名，恬不知耻，只是孔子说明人的最大欲望是什么，并且需要理智和礼节来进行管理和制约。
从原始上古的烧烤，到陶器的烹煮，用了大概三四千年，但是随着各种工具和动植物的发现，华夏的吃食就日益翻新，花样繁多了起来。
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